طريقة تحضير الملوخية التونسية

المقادير:

لحم عجل أو علوش

4 فصوص ثوم

أوراق رند "غار"

2 فلفل أخضر

1/2 مغرفة صغيرة ملح

150 مليلتر زيت زيتون

1 مغرفة كبيرة هريسة

100 غرام ملوخية

1 لتر ماء مغلّي

1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر

1 مغرفة كبيرة تابل وكرويّة

1 مغرفة صغيرة طماطم معجونة

طريقة التحضير:

- فوّح اللحم قبل بالطماطم + الفلفل أحمر + ثوم + تابل وكروية + هريسة + رشة ملح

- قلّي الملوخية في الزيت

- زيدها الماء المغلي وأبقى حرك

- حطّ أوراق الرند وخلّي الطنجرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

- سقّط اللحم المفوّح في طنجرة الملوخية

- غطّي الطنجرة وخليها تطيب لمدّة 4 سوايع من غير ما تنسى باش تتفقدها بالتحريك

- كي تقرّ الملوخيّة زيتها معناها طابت

- ارمي قرينات الفلفل و تصبح جاهزة للتقديم

المطبخ_التونسي

الماكلة التونسي

أكلات تونسية

وصفات

كوجينة

طبخ ملوخية

ماكلتنا الزمنية بنة

صور ملوخية

ملوخية جزائرية

recette food

cuisinetunisienne

homemade

coujina

recettetunisienne

mloukhia