طريقة عمل بانكيك بحشوة الكريمة ومغطاة بالشوكولا

المكونات:

للبان كيك:

• 2 بيضة
• 1.5 كوب حليب سائل
• 1 كوب شاي سكر
• نصف كوب شاي من الزيت النباتي
• 2 ملعقة طعام بيكنج باودر
• 1 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

للكريمة:

• 2 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب سكر
• 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

للتغطية:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة
• 1/4 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. تحضير البان كيك:

• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيقًا.
• أضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا بدون تكتلات.
• سخني مقلاة غير لاصقة على ڼار متوسطة.
• ادهني المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت.
• اسكبي مقدار 1/4 كوب من خليط البان كيك في المقلاة لكل فطيرة.
• اتركي البان كيك يطهى حتى يصبح سطحه جافًا وتظهر عليه فقاعات صغيرة، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبيًا.
• كرري العملية حتى تنتهي من كمية الخليط.

2. تحضير الكريمة:

• في قدر على ڼار متوسطة، سخني الحليب حتى يصبح دافئًا.
• في وعاء صغير، اخلطي السكر والنشا والفانيليا.
• أضيفي خليط النشا إلى الحليب الدافئ مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• ارفعي القدر عن الڼار وأضيفي الزبدة واخلطيها حتى تذوب.
• اتركي الكريمة تبرد تمامًا.

3. التغطية:

• في حمام ماء مزدوج، ذوّبي الشوكولاتة مع الحليب والزبدة.
• اتركي خليط الشوكولاتة يبرد قليلاً.

4. التجميع:

• ضعي طبقة من البان كيك على طبق التقديم.
• وزعي بعض الكريمة على سطح البان كيك.
• كرري الطبقات حتى تنتهي من كمية البان كيك والكريمة.
• غطّي البان كيك بخليط الشوكولاتة.
• زيني البان كيك حسب الرغبة بالمكسرات أو الفواكه الطازجة.
• قدمي البان كيك باردًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى خليط البان كيك، مثل الكاكاو أو الفانيليا أو القرفة.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الكريمة التي تفضلينها، مثل كريمة الخفق أو كريمة الجبن.
• يمكنك تزيين البان كيك بأي طريقة تفضلينها، مثل الرشّات أو رقائق الشوكولاتة.

ملاحظات:

• تأكدي من تسخين المقلاة جيدًا قبل صبّ خليط البان كيك.
• لا تتركي البان كيك يطهى على ڼار عالية حتى لا ېحترق.
• تأكدي من أن الكريمة باردة تمامًا قبل توزيعها على البان كيك.
• يمكنك تخزين البان كيك في الثلاجة لمدة 3 أيام.