تحضير مقرونة جارية باللحم

المقادير:

250غ لحم أو قديد

300 غ مقرونة

1 ملعقة طعام معجونة

1/2 ملعقة طعام هريسة

1 حبة بصل مفرومة

3فصوص ثوم مفروم

2 سفنّارية متوسطة مقطّعة مكعبات

100 غرام معدنوس مفروم

كرافس مفرومة

1 كأس حمص منقوع

1 كأس جلبانة

5 ملعقة طعام زيت زيتون

1.5 لتر ماء

فلفل أسود

رشة ملح

طريقة التحضير:

- نسكب كمية الزيت في قدر ونضعه فوق النار حتّى يسخن ثمم نضيف البصل و الثوم المفروم ونقلّبه

- نضيف اللحم، معجون الطماطم، الهريسة و قليل من الماء ثم نقلب المكونات و نتركها تطهى

- نضيف رشّة ملح، رشّة فلفل أسود، سفنارية، سلق، الحمص، الجلبانة و الماء ثمّ نترك القدر فوق النار درجة الغليان

- نترك المرق على نار خفيفة من 25 إلى 30 دق إلى أن يطهى اللحم

- نضيف المقرونة، المعدنوس و نترك القدر فوق النار 10 دقائق إضافية ثم نقدم المقرونة الجارية ساخنة

كلمات البحث