طريقة تحضير دويدة مفورة باللحم و الخضرة

المقادير:

500 غرام دويدة

2 ملعقة طعام طماطم معجونة

قطع لحم

بصلة مفرومة

2 سفنارية

2 بطاطا

فلفل أخضر

100 غرام حمص منقوع

1 ملعقة صغيرة هريسة عربي

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1/2 ملعقة صغيرة تابل

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ثوم مهروس

زيت

رشة فلفل أسود

رشة ملح

طريقة التحضير:

- ننظف الخضر و نقطعها و نتركها جانبا

- نسكب كمية من الزيت في المقفول ونضعه على نار هادئة و نقلي فيه الفلفل و نضعه جانبا

- نضيف البصلو قطع اللحم و نضيف الملح ثم نقلب المكونات

- نضيف معجون الطماطم، الهريسة العربي، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الكركم، الثوم المهروس والحمص ثم نقلب المكونات

- نسكب كمية من الماء الدافى ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم

- نضيف الجزر و البطاطا ونترك الصلصة على النار

-نضع الكسكاس فوق المقفول ثم نغطيه

- في الأثناء ندهن الدويدة بالقليل من الزيت والملح ثم نفرغها في الكسكاس

- نضيف القليل من الصلصة الى الدويدة ونقلبها على نار هادئة، نعيد العملية إلى أن تنضج

- نفرغ الدويدة في طبق التقديم ونسكب فوقها الصلصة

- نضع على سطح طبق الدويدة المفورة قطع اللحم، قطع البصل، قطع السفنارية، شرائح البطاطا و الفلفل المقلي

كلمات البحث: