طريقة عمل كفتة البرغل kofta borghol

المكونات:

• 1 كوب برغل ناعم
• 1 كوب ماء دافئ
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيت للقلي

الطريقة:

1. ننقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. نصفّي البرغل من الماء ونضعه في وعاء كبير.
3. نضيف اللحم المفروم والبصل والبقدونس والنعناع والبهارات والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدًا.
4. نشكل الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
5. نسخّن زيتًا في مقلاة على ڼار متوسطة.
6. نُقلي الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نُقدم الكفتة ساخنة مع سلطة وخبز.

ملاحظات:

• يمكن إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
• يمكن شوي الكفتة في الفرن بدلاً من قليها.
• يمكن إضافة بعض الخضار إلى خليط الكفتة مثل الجزر أو الكوسا.
• يمكن تقديم الكفتة مع صلصة الطماطم أو صلصة الليمون.